Manager une unité de restauration avec l-intelligence artificielle — Montée en compétences | Permafrance

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Manager une unité de restauration avec l-intelligence artificielle en fait partie.

Cette formation professionnelle d-un jour vise à transformer la gestion d-unité de restauration en intégrant les technologies d-intelligence artificielle pour améliorer la prise de décision, optimiser les coûts et renforcer l-expérience client. Les participants découvriront comment automatiser des tâches à faible valeur ajoutée, analyser des données en temps réel pour ajuster l-organisation, et anticiper les besoins opérationnels. À travers des ateliers pratiques et des retours d-expérience, les dirigeants et cadres apprendront à piloter leur activité avec des outils adaptés à leur secteur, tout en respectant les contraintes budgétaires et les normes qualité. La formation s-achève par une réflexion sur l-adoption de ces technologies dans leur propre contexte professionnel.

Objectifs

• Maîtriser les concepts clés de l-intelligence artificielle appliquée à la restauration", "Savoir identifier les leviers d-optimisation pour une unité de restauration grâce à l-IA", "Appliquer des outils d-analyse de données pour améliorer la prise de décision", "Automatiser des processus répétitifs pour gagner en efficacité", "Construire un plan d-action personnalisé pour intégrer l-IA dans sa gestion"]

Programme

[{"module": "Les fondamentaux de l-IA pour la restauration", "content": "Introduction à l-intelligence artificielle et ses applications concrètes dans le secteur de la restauration. Présentation des outils existants adaptés aux petites et moyennes unités. Étude de cas sur l-automatisation des commandes et la gestion des stocks.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse des données pour un pilotage intelligent", "content": "Collecte et interprétation des données clients, ventes et coûts. Utilisation de tableaux de bord pour suivre les performances en temps réel. Atelier pratique sur l-analyse des tendances de consommation et l-ajustement des menus.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des processus avec l-IA", "content": "Automatisation des tâches administratives et logistiq

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).