Parcours Formation certifiante Cake Designer : Artisanat, Gestion et Vente | Permafrance

Formation certifiante Cake Designer : Artisanat, Gestion et Vente propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s’adresse aux professionnels souhaitant se spécialiser dans la création de pâtisseries décorées, tout en développant des compétences en gestion d’entreprise et en stratégie commerciale. À l’issue de la formation, les participants maîtriseront les techniques de base et avancées du cake design, l’élaboration de biscuits et de cupcakes, ainsi que les fondamentaux de l’entrepreneuriat en pâtisserie. La formation combine théorie et pratique intensive, encadrée par des experts du secteur, et prépare à la certification de niveau 4 (BTPAP).

Objectifs

• Acquérir les techniques de base et avancées du cake design", "Maîtriser la création de pâtisseries décorées, biscuits et cupcakes", "Développer des compétences en gestion d’entreprise adaptées au secteur", "Apprendre à concevoir un business plan pour une activité de Cake Designer", "Savoir valoriser ses créations et développer une stratégie de vente"]

Programme

[{"module": "Techniques professionnelles de Cake Design", "content": "Étude des outils et matériaux spécifiques au cake design. Techniques de glaçage, modelage et décoration. Création de motifs et textures. Réalisation de bases de gâteaux et d’assemblages. Conseils pour la conservation et le transport des créations.", "duration_hours": 3}, {"module": "Biscuits et Cupcakes : Techniques et Créativité", "content": "Recettes et astuces pour des biscuits et cupcakes homogènes et esthétiques. Techniques de décoration adaptées. Associations de saveurs et textures. Adaptation des recettes aux contraintes diététiques ou spécifiques.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion d’entreprise pour Cake Designer", "content": "Fondamentaux de la gestion financière pour une activité artisanale. Réglementa

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).